表面張力儀的更新速度主要包括儀器的讀值速度以及傳感器本身的更新速度（UPS update speed）。通常的分析天平均有更新速度，分析天平更新速度的提出是應美國科諾的要求，梅特勒公司對其OEM分析天平針對美國科諾的特別指標。而賽多利斯的OEM分析天平目前沒有這個指標提出。具體實測情況下賽多利斯的分析天平通常更新速度為10數據/秒、梅特勒的分析天平通常為46數據/秒或92數據/秒（取決于所采購的型號）。而中國產的分析天平通常為2數據/秒或更低。而表面張力儀的讀值速度是指軟件從傳感器以多快的速度讀取值，比如，賽多利斯的分析天平以每秒10數據發送數據，但軟件以100Hz或50Hz讀取值，此時無法說明傳感器的更新速度是100或50數據/秒。這就要求用戶對此進行明辨。

驗證表面張力儀的稱重傳感器的更新速度的方法非常簡單，采用一個秒表，記錄下一段時間內讀到的數據量。通常這個時候需要采用串品調試助手。

但是，更為重要的是，如果是用于采用白金環法或經典的白金板法測試表面張力值，那么該表面張力儀的無論是讀取速度還是傳感器的更新速度情況怎樣（只要不是非常低，低于0.1數據/秒），均無法影響到測值結果。因為，這兩種方法均是測試靜態表面張力值。所以，更新速度對于白金環法和經典白金板法時，意義非不是很大。